ヘルシーおやつ「チンチャウ」って?
クアラルンプールで、チンチャウをトッピングした豆乳プリンを食べました。
豆乳プリン、ウマ!!
チンチャウ(cincau)ってなんじゃらほい?と思ったんだけど。
タイでも良くみかける黒いゼリー状のやつだった。
調べると、仙草ゼリーのこと。
仙草って中国語ではチンチャウって発音するのね!
そして仙草ってなんなのか改めて調べてみると、シソ科の葉っぱ。
この葉っぱを水で練って、繊維質を濾すと、それだけでペクチンなどの働きで勝手に固まるんだって!
(重曹を足すという説もあり。)
つまりかなり純粋に葉っぱですよ、これ。葉っぱエキス。
野菜みたいなもん。
つまり超ヘルシー!!
ただタイなんかだと、甘くしてあるものも多い気がしますが、マレーシアで食べたものは甘くなくてほろ苦さが前面に押し出されていました。
よって、甘いシロップやコンデンスミルク、ココナッツミルクなんかと一緒に食べることが多いよう。
インドネシアでもとてもメジャーな食べ物のようです。
ちなみに緑バージョンもあって、こちらもチンチャウ。
葉っぱの種類が違うのか、緑茶と紅茶の違いみたいな感じで、生の葉っぱと一手間加えた葉っぱの違いなのかはよくわからない。
ちなみに甘くもなく、すごく美味しいわけでもないのに、伝統的に食べ続けられている食品って、健康効果が高いということだと思うんですよね。
wikiによると、中国医学では以下の効能があるとされてるんだって。
- 暑気あたり防止
- 解毒
- 解熱
- 風邪
- 疲労回復
主には解熱、解毒効果ってことね!!
確かに暑い中食べたら、夏バテが防止または緩和されそうな食感と味ですわ。
ただ実際の栄養素に関しては調べてもあまり情報が出てこないのよねー。
カリウムとか入ってるんだったら納得。
ただまあ仙草ゼリーが葉っぱゼリーとすると、日本には寒天という偉大なる海藻ゼリーがあるわよね。
あとは芋ゼリーともいうべきこんにゃくも。
どっちもカロリーがほとんどないことでお馴染みだし、栄養とかあるわけ?って感じだけど、実際は食物繊維の他、鉄分とかヨウ素、カルシウム、カリウムとかミネラルが結構含まれている。
ミネラルは不足すると体調不良に陥ったりするわけで、、だからカロリーないのに食べる意味あるのか?っていう食品も、やっぱり体調を管理する上では役に立ってるわけよねー。
仙草ゼリーの栄養素はわからないけど、こんにゃくや寒天などから推測すると、汗で出ていってしまうミネラル分を補給する役割があるんじゃないかな?
だから夏バテに効く!といわれてるんじゃないかしら、と推測。
というわけで、たまにはこんなローカルでヘルシーなトラディショナルおやつもいかかでしょうか?
関連記事
-
-
若返りの果実マカームポム(Indian goose berry、アムラ、ユカン、エンブリカ)!
タイ語でมะขามป้อม(マカームポム)だけど、英語だとインディアン・グーズベ …
-
-
ヤンヒーダイエット11日目 投薬再開!
ヤンヒーホスピタルの痩せ薬を飲んで3日目の夜に風邪をひき、それ以来7日間、一回も …
-
-
ブレズクリニックで美白点滴してもらったよ。
時々更新が滞る私のブログ。これからはもっと頑張るわ! 正直ここ1ヶ …
-
-
アンチエイジングに効く菊花茶(chrysanthemum tea)♪
ベトナムはお茶の宝庫!! タイでは各種ハーブティが薬局や外国人向けのちょっとハイ …
-
-
都内No.1銭湯、荻の湯に行ってきた。
銭湯料金480円でとことん楽しめる銭湯といえば荻の湯、ということで行ってきた、荻 …
-
-
ヤンヒー2ヶ月目。さすがタイだなーと思ったこと。
ヤンヒーホスピタルダイエット、40日かけて、30日分の薬がなくなったので (ちな …
-
-
まつ毛が伸びるルミガンをタイで買う。
遅ればせながら、女子会でお姉様方に教えてもらって、私も入手。 すでに利用中の女子 …
-
-
トイレが近くならないビタミンCに出会えた★
ビタミンCを飲むとトイレが近くなるんですが、ビタミンCってそういう効果があるんで …
-
-
ココナッツの花蜜、ココナッツフラワーシロップを入手!
タイ国産ブランドchiwadiの”coconut flower sy …
-
-
打倒コロナ太り!在宅勤務でも自炊で2㎏減。
私は日本に帰国して3ヶ月で4キロぐらい太ってしまった。 太った原因はある程度わか …