中国行ったので花椒粉(ホアジャオ?カショウ!?)買ってきたよ!
2018/02/19
日本で最近流行ってるもの~、、といえば「花椒粉」も!!
こんなん、4年前は全然流行ってなかった気がする。
テレビではマヨラーならぬ、「花椒粉」ラーみたいな人が取材受けてて何にでもかけてて、
「何にかけてもうまい!」「何にかけても味を格上げしてくれる」
と絶賛してたわけだな。
どんな味?と思ったけどいわゆる「四川麻婆豆腐」のビリビリくる胡椒みたいな独特の味のあれだときいて、ピンとくる。
確かに刺激的で面白いけど、麻婆豆腐以外の食品にあうのかはわからない。
が、せっかく中国きたし、荷物にもならず安いので買ってみた。
で、これがヒット!!!
確かに何にかけてもクセになってうまいんだなー。
たとえばこれ、何にかけたかわかります?

答えはギョーザです。
かけすぎだろって思うかもしれませんが、ドバっとでちゃっただけなんですが、まあでもね、これくらいかけてビリビリさせて食べても、香りが高貴な感じで鼻からスッと抜けるし、なんとも風味がよくなって食事が楽しいです。
花椒は調味料に使われているほか、精神安定、消炎鎮痛、血圧を下げ、消化を助ける医療効果があるので、中国では古くから漢方薬に使われていました。花椒は麻酔にきく成分が含まれているので、中国では昔大量な花椒を用いて局部麻酔に使うこともあったそうです。花椒はまたホルモンのバランスを整え、皮膚表面のばい菌を抑制する効果があります。
http://www.4-cook.net/koushinryou/hoazyao/
たしかにこのしびれる感じは大量に使えば麻酔になるのかも?
精神安定・・・はよくわからないけど、鎮痛になるというなら、なんか通じるものあるのかも。
果皮は「花椒」、「椒紅(しょうこう)」と称して生薬としても用いられる。漢方で「花椒」は健胃、鎮痛、駆虫作用があるとされ、大建中湯、烏梅丸などに使われる。『本草綱目』は性味を「辛、温、有毒」とする。陰虚の患者、妊婦は忌避すべきとされる。授乳を終える時期に花椒を煎じ、砂糖を加えて飲むと、乳の分泌が抑えられ、乳房の張りも収まるとされる。wikiより
ということで、漢方薬としても使われているくらいのスパイス。
スパイスって楽しいよね。
東南アジアでもいろいろと楽しませてもらい、スパイスのいろんな効能に改めて感動することも多かったけど、東アジアのスパイスも見逃せないね!
だってスパイスってカロリーないぶん、なにか薬効があるからこそ、人は食し続けてきたんだと思うもの。
味を調えられるから?いいや、だいたい味が調えらえると人類が感じる時点で、なにか人類にメリットがある成分だってことだもんね。
というわけで、中国の調味料は興味あるなー。
関連記事
-
-
猛暑×在宅勤務=ユニクロエアリズムブラトップ2020!
本当はさらに×コロナ肥りもある。 ユニクロのノンワイヤーブラ2020が相当進化し …
-
-
最近のお気に入り。ビーポーレン入りハチミツ!
ビーポーレン愛用者の私。 去年もビーポーレンの効果効能を記事にしました! 何が体 …
-
-
抹茶で身体が蘇るのを実感!!日本人なら抹茶でアンチエイジング。
海外移住にあたり、日本から持ってくるべきは味噌だと口を酸っぱくして …
-
-
iherbが注文から3日で日本に届いてびびった話。
日本からiherbへの注文は久しぶりだったんだが、衝撃の速さにびっくり。え、アメ …
-
-
soi55のLemon Farmに行ってきたよ!
Lemon Farm(レモン・ファーム) soi39にもあったりと …
-
-
タイのリフトアップブラジャーが素晴らしい!!
日本では、今「育乳ブラ」が話題みたいで、私もとっても興味がある!! 日本に一時帰 …
-
-
小さい青リンゴ!?なプッサーが実はスーパーフルーツでした♪
つい最近の嬉しい出会いはプッサー・ノムソット! プッサーは和名では …
-
-
UNIQLOブラ2020 VS Peach John
ユニクロのノンワイヤーブラが昨年、新しいバージョンを出し、それがとても優秀との噂 …
-
-
日本で手軽に手に入る美容茶。
やっぱり日本に帰ってきたからには、日本で流行ってる健康茶を飲んで試してみたいよね …
-
-
タイでナマズの串焼きを食べてみよう!
今、タイは深夜3時です。 眠いです。。 でもなんで頑張って起きているかというと、 …