ココナッツの花蜜、ココナッツフラワーシロップを入手！

タイ国産ブランドchiwadiの”coconut flower syrup“を、central world最上階のスーパーで発見！

うつくしい琥珀色のシロップです！

原材料を見ると、”coconut nectar：95%”、つまりいわゆるココナッツの花蜜です！

chiwadiの公式HPによると、GI値は40と、低GI。
http://chiwadi.com/

ココナッツの蕾から樹液を収穫、煮詰めてつくるココナッツシュガーと違って、完全に「花蜜」のみを収穫しているみたい。
そして、形状も固形のココナッツシュガーと違って、蜂蜜っぽい液体状です。

実際に食べてみると、、ん！！

酸っぱい！

そうなんです、意外と酸味がある。
といっても、もちろん「甘み」が全面に来るので、フルーティさが際立つ種類の蜂蜜みたいな感じでしょうか・・。
とはいえ、蜂蜜ほどの濃ゆい甘みはなく、粘度もすこしさらっとしていて、粘度といい甘みの程度といい、メープルシロップにも少し似てます。
そして、カブトムシに与える樹液っぽい感じもなんとなくあると思う。。

とはいえ、カブトムシに与える樹液を食べたことはないと思うので、なんとなく・・だけど。

というわけで、これは面白い。
スリランカでも伝統的にココナッツの花の蜜を食べていて、それは”キトゥルハニー”と呼ばれているそう。
紅茶やヨーグルトに入れて食べたり、お料理やお菓子作りにと幅広く使われてるらしいんだけど、
たしかに、この酸味は紅茶にとっても合います！
個人的には、蜂蜜を入れるよりも好きかも♪

それに料理に使うにしても、蜂蜜ほど粘度が高くないし、甘すぎないので、扱いやすいかもしれない。

ところで、キトゥルハニーはキトゥル椰子という椰子の花蜜らしいので、私が今回入手したタイ国産ココナッツフラワーシロップと栄養成分がすっかり同じかわからないけれど、
キトゥルハニーに関していえば、ビタミンB群であるイノシトールを含有していて、肥満や動脈硬化の予防、抜け毛予防にもよろしいそうです。

まあ、低GIにつき、体の糖化予防という観点で、まずアンチエイジング優秀食品！なんだけど、それプラスα、なかなか良さそう。

アメリカ市場に進出するにあたりUSDAオーガニック認証を受けようと頑張ってたみたいなので（受けられてはないみたいだけど）、まあまあオーガニックっぽいし。

ちなみに、Chiwadi社にいわせると、”Best sweetness on Earth”!

“Good Source of Potassium”とも。ポタシウム、つまりカリウムも豊富らしい！

これは面白いものを見つけたわ！

お値段も275gで129THB（400円位）と、タイで普通にジャム一瓶買うのと同じようなお値段で、けっして高価でもないし。
蜂蜜やココナッツシュガーも愛用している私ですが、これからはココナッツハニー！？も楽しんでいこう！